鯛

味も見た目も良く、お目出度い縁起物。

鯛の昆布しめ

鯛のカルパッチョ

鯛の潮汁

これがさばければ何でもさばけますよ　とのこと（毎回言われているような）。

大きな鯛を二人一組になってさばきました。

骨が硬い、えらも固い、三枚卸も一苦労。

魚のアラと昆布だけですまし汁を作る。

ヒレを飾りでのせる。

昆布締めに食用菊を飾る。

魚の基本料理、修了証をいただきました。

大人になってからの賞状は照れくさいけど、嬉しいもの。

‘今日は魚が新鮮だったの’

この台詞をようやく使えそうです。